#TuCocinaConMec

¡Ensalada de quinua y pasas!

Ingredientes: 

 

·Media taza de almendras crudas enteras.

·3 tazas de quinua.

·1 cucharadita de miel

·1 cucharada de cebolla finamente picada

·1 cucharadita de sal

·2 cucharadas de jugo de limón

·Pimienta

·2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen

·2 cucharadas de pasas

·1 manzana verde ·Menta al gusto

 

Preparación: 

1. Para comenzar, corta la manzana en gajos delgados, la menta también aunque se deben reservar algunas para decorar y trocea las nueces.

2. En una ensaladera mezcla la miel, la cebolla, la sal, pimienta y el jugo de limón, bate constantemente mientras se agrega el aceite en forma de hilo hasta que se emulsione muy bien.

3. Añade la quinua, las pasas, la manzana, la menta y las nueces.

4. Y Mezcla todo muy bien.

 

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