#TuCocinaConMec

¡Crema de zanahoria!

Ingredientes: 

·1/3 de cebolla picada

· 2 dientes de ajo picado

· 6 zanahorias peladas y troceadas

· 4 cucharadas de mantequilla en barra

· 1 taza de leche

· 2 cucharadas de caldo de pollo

Procedimiento: 

1. En una olla sofríe la cebolla, el ajo y las zanahorias con la mantequilla a fuego alto.

2. Después de 15 minutos, cuando las zanahorias comiencen a dorar, agrega el caldo.

3. Cuela hasta que reduzca el líquido a la mitad de su volumen, añade la leche y cuando comience a hervir, licúa hasta obtener una consistencia tersa.

4. Cuela si es necesario, salpimienta y sirve.

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